Vilken panna är bättre att välja?

Varje hemmafru har en favoritkastrull där de mest komplexa sopporna och rik borsjtj görs. Dessutom innehåller hennes arsenal nödvändigtvis rätter av olika storlekar från olika material - för kompotter, pickles för vridning, förrätter och såser. Du bör inte snåla med att köpa köksredskap för att laga mat med nöje och inte skada din hälsa med material av låg kvalitet.

Vilka kokkärl man ska välja beroende på användningsändamål

När du väljer en panna är det viktigt att ta hänsyn till form, material, tjocklek på väggar och botten samt volym. Särskild uppmärksamhet ägnas åt vilken typ av spis som rätterna kommer att tillagas på. För gas-, el- och induktionsspisar behöver du olika kokkärl. Du bör inte heller använda samma panna för successiv tillagning av salta rätter och desserter. Eftersmaken från kryddorna bleknar inte under lång tid, vilket hotar att förstöra nästa kulinariska mästerverk.

Uppmärksamhet! En separat panna krävs för mjölk och spannmål.

För- och nackdelar med kokkärl gjorda av olika material

De allra första rätterna gjordes av lera.Grytan anses med rätta vara pannans förfader, och skiljer sig från den endast i avsaknad av lock och handtag. För att täcka halsen användes en platt kaka av rå deg. Nu har ett stort antal former och material dykt upp, med olika fördelar och nackdelar.

Emaljerad

Sådana rätter oxiderar inte, behåller matens ursprungliga smak och är säkra för hälsan. Det är relativt lätt i vikt, hållbart och kräver ingen speciell vård.

Nackdelarna inkluderar emaljbeläggningens skörhet. Om den är trasig kommer maten att börja brinna.

Aluminium

Det billigaste och lättaste materialet, värms upp snabbt, vilket minskar matlagningstiden. Nackdelen är tendensen att deformeras av slarvig hantering.

Uppmärksamhet! Aluminium klarar inte av att hålla värmen under lång tid och kyls ner lika snabbt som det värms upp. Mat med hög syrahalt bör inte tillagas.

Gjutjärn

Detta material var ett av de första som ersatte lerredskap. Det tar lång tid att värma upp, men sedan håller det sig varmt under lång tid, så att du kan stuva grönsaker och kött, laga pilaff, chakhokhbili och andra komplexa rätter. Materialet är tungt och relativt ömtåligt, kräver regelbunden rengöring endast för hand och är dyrt.

Rostfritt stål

Det så kallade rostfria stålet är ett mycket hållbart, ofarligt material. Oxiderar inte, ser imponerande ut. Matlagning i en sådan panna är lätt, den är universell, lämplig för alla hällar och hållbar. Det är väldigt dyrt.

Keramisk

Den är miljövänlig och säker, lämpar sig för att förvara mat tillagad i den, håller värmen länge och lämpar sig för tillagning i ugnen. Keramiska fat är vackra på sitt sätt och kräver ingen speciell vård. Nackdelarna inkluderar bräcklighet och relativt tung vikt.

Glas

Glasvaror dök upp relativt nyligen jämfört med redskap gjorda av andra material. Slitstark och snygg design. Lämplig för förvaring av tillagade rätter, ugn och mikrovågsugn. Nackdel: skörhet. Även med ett litet chip är en sådan panna inte längre värd att använda.

Teflon

Utmärkt material för frånvarande människor och sparsamma hemmafruar. Det brinner inte, du kan laga mat med det utan olja och bevara grönsakernas fördelaktiga egenskaper. Värmer snabbt upp och är lätt att rengöra.

Teflonrätter kan inte placeras i ugnen: vid höga temperaturer börjar skadliga ämnen frigöras. Beläggningen tolererar inte beröring av järn och skadas snabbt och förlorar sina egenskaper.

Uppmärksamhet! Teflondiskar bör endast tvättas med flytande produkter utan att använda slipmedel.

Hur man väljer en panna till hällen

Kom ihåg att rätter ska hålla länge och vara säkra för hälsan, bör du närma dig valet på allvar, utan att spara pengar och upprätthålla en rimlig balans mellan kvalitet och pris. En panna gjord av vilket material som helst är lämplig för en gas- och elektrisk spis; här kommer kriterierna endast att vara personliga preferenser och ekonomiska möjligheter.

Viktig! För glaskeramikhällar och induktionshällar måste du begränsa ditt val eller köpa ett speciellt kit som uppfyller vissa krav.

Allmänna kriterier för att välja en panna

De flesta hemmafruar föredrar klassiskt formade rätter och accepterar inte ovala eller fyrkantiga kastruller. Andra kriterier att tänka på när du köper är:

• material;
• pris;
• tillgänglighet av en garantiperiod;
• tillverkande företag;
• volym;
• form av handtag och lock;
• bottenfunktioner;
• Vägg tjocklek;
• metod för att fästa handtag;
• stabilitet hos dekorativa element.

Varje panna bör noggrant inspekteras från alla sidor och omedelbart lägga åt sidan om det finns ens den minsta yttre defekt i beläggningen. Sådana redskap kan inte användas.

Betyg av tillverkare av krukor gjorda av olika material

Det finns många kriterier för att välja de bästa kokkärltillverkarna, till exempel:

• material av högsta kvalitet;
• traditionell stil;
• förbättrad funktionalitet;
• rekommendationer från ledande kockar;
• utsökt design;
• kreativitet;
• säkerhet och miljövänlighet.

Enligt experter och enligt undersökningar har varje typ av material sina egna ledare.

Rostfritt stål

tjeckiskt företag TESCOMA känd för sitt mångsidiga produktsortiment, högkvalitativa produkter och utvecklingen av nya trender inom köksutrustningsdesign. Uppvärmning av produkterna sker gradvis och jämnt, vilket avslöjar alla smaknyanser.

SILAMPOS känd inte bara i Portugal, utan också i många europeiska länder. Den har konkurrenskraftiga priser och ett brett utbud, inklusive modeller för induktionsspisar.

RÖNDELL har många utmärkta recensioner från professionella kockar, och noterar dess bekväma form och attraktiva utseende.

Tillverkad av aluminium

KUKMARA specialiserat på porslin för turism. Krukor och stekpannor från detta företag tillverkas med tre typer av beläggning: keramik, dekorativ, non-stick. De gör inte disken tyngre - de förblir lika lätta, men får nya egenskaper: de oxiderar mindre, är lättare att rengöra och håller värmen längre.

Från glas

SILAMPOS presenterar flera modeller gjorda av värmebeständigt glas, kännetecknade av släta linjer, attraktivt utseende och stor säkerhetsmarginal.För enhetlig uppvärmning på en gasspis rekommenderas att använda avdelare. För att spara utrymme i köksskåpet är det fördelaktigt att köpa uppsättningar med 3-4 kastruller med olika diametrar - stilens enhet bibehålls och disken placeras bekvämt, som en docka, den ena inuti den andra.

Simax känd för kvaliteten på glas och intressanta former. Disken är stark och hållbar, om du inte tillåter chips och sprickor från vårdslös hantering.

Tillverkad av keramik

Porslin från ett sydkoreanskt företag Frybest De kännetecknas av intressanta former, ljusa färger och bekväm design. En speciell höjdpunkt för märket är de flerfärgade fjärilarna på locken med en ångventil. Beläggningen är trelagers, Xtrema-teknik förhindrar bränning, säkerställer jämn uppvärmning av botten och är resistent mot mekanisk påfrestning, så att du säkert kan röra om skålen med en sked utan rädsla för att förstöra lagrets integritet.

Tillverkad av gjutjärn

Utseendet på sådana kokkärl väcker tankar om hållbarhet och tillförlitlighet. Faktum är att sådana rätter kan gå i arv om du behandlar dem med respekt och omsorg. belgiskt företag BergHOFF producerar snygg modern servis, där ljusa färger kombineras med intressanta former.

Krukorna är vackra, rymliga och bekväma. Den huvudsakliga egenskapen hos gjutjärn - att hålla värmen under lång tid - ger det speciella egenskaper när du helt enkelt kan låta rätten puttra under lock och få en rik smak.

Företagets produktsortiment GIPFEL mer än 3000 stycken servis - det finns mycket att välja på. Det speciella är att locken är gjorda av slitstarkt glas eller metall, och detta är ett stort plus, eftersom det är de som oftast faller från dina händer under en besvärlig rörelse. Den inre ytan är belagd med ett non-stick ILAG-skikt, vilket gör matlagning och skötsel av köksredskap enklare.

För induktionsspis

Inte alla material är lämpliga för sådana plattor.Ibland, när du köper en spis, måste du också köpa speciella köksredskap. Pannor av glas, keramik och aluminium är inte lämpliga. De mest lämpliga kommer att vara stål och gjutjärn.

Referens! Innan du köper bör du titta närmare på toppsäljarna, deras produkter kombinerar kvalitet och överkomliga priser.

Traditionell tysk stil visar Becker, som kombinerar hög kvalitet, genomtänkt design och enastående användarvänlighet. Lämplig för dagligt bruk och för att förbereda komplexa semesterrecept.

Hela processen är tydligt synlig genom glaslocket, en mätskala appliceras på väggarnas insida. Bekväma handtag är gjorda av material som inte värms upp. Ytan är sträv, de är bekväma att hålla i och glider inte i händerna.

Det är värt att uppmärksamma företagets rätter Regent, den är vacker, bekväm och uppfyller helt internationella standarder.

När du väljer en panna måste du inte bara ta hänsyn till märket, materialet och volymen - det är mycket viktigt att värdinnan gillar det. Det är i dina favoritpannor som de mest utsökta och hälsosamma rätterna erhålls, och de som är vackra, men inte enligt din smak, förblir i garderoben och förvandlas till en värdelös inredning.