Hur lagar man mat i en afghansk kittel?

På senare tid var uzbekiska kittel populära, och det är värt att säga att de helt enkelt klarade sin funktion perfekt - att förbereda läckra rätter. Men de ersattes av afghanska modeller, som omedelbart vann hjärtan hos alla som älskar god, hälsosam och saftig mat.

Att laga mat i en afghansk kittel är otroligt enkelt och lätt. Och viktigast av allt, kokkärlet är ganska mångsidigt: det kan användas som en tryckkokare, en ångkokare eller bara som en vanlig kastrull. Vilka är dess funktioner, vad bör man ta hänsyn till när man lagar mat och hur man faktiskt använder det - läs om allt nedan.

Användningsegenskaper: hur man lagar mat i en afghansk kittel

Enheten fungerar enligt principen om en tryckkokare: ökat tryck ökar temperaturen och maten tillagas snabbare. Tack vare snabbheten och tätheten behåller skålen alla fördelaktiga vitaminer och egenskaper, rik arom och färg.

Du kan laga mat i en afghansk kittel antingen över öppen eld eller på en spis. Det viktigaste är att komma ihåg att det skapas högt tryck inuti behållaren, så det är farligt att öppna den innan överflödig luft har flytt ut.

1. Tryckkokare. Tack vare högt tryck och temperatur tillagas alla rätter mycket snabbt. Även det hårdaste köttet blir mjukt och saftigt på bara 15 minuter.
2. Pott. Om du tar av locket förvandlas grytan till en vanlig kastrull där du kan laga alla godsaker från soppor till grytor.
3. Kittel-tryckkokare. I det här fallet är locket tätt stängt och rätterna tillagas i sin egen juice. Det är tillåtet att tillsätta bara lite vatten för att få en mjukare och rikare smak av ingredienserna.
4. Som en vanlig kittel. Här läggs inget vatten till behållaren, så produkterna blir perfekt bakade.

Ventilerna ska tvättas efter varje användning av kokkärlet!

Säkerhetsåtgärder

För att förhindra att den afghanska kitteln blir en "ångbomb", måste du följa några viktiga regler:

1. Övervaka uppvärmningstemperaturen. För mycket värme kommer att leda till överdriven ånga inuti kokkärlet, och detta kommer i sin tur att orsaka två problem: antingen en bortskämd maträtt eller en trasig kittel. Det är verkligen svårt att svara på vad man ska välja, så det är bättre att ta bort pannan från värmen i minst 30-45 sekunder. Du kan lyfta säkerhetsventilen för att låta behållaren svalna.
2. Montera kåpan. Låsskruvens handtag behöver inte skruvas i hela vägen. Det är bättre att lätt trycka på locket med det så att ångan riktas in i motsvarande hål.
3. Öppna inte locket medan kitteln är igång. Om du fortfarande behöver göra detta, ta sedan bort behållaren från värmen i 1-2 minuter. Så snart ånga slutar strömma ut från ventilerna kan locket tas bort. Annars riskerar du att bränna dig. Var försiktig!
4. Kontrollera tillagningsprocessen. Det är inte tillrådligt att lämna en afghansk kittel utan uppsikt. Vad man än kan säga är detta fortfarande ingen multikokare (som dock inte heller kan lämnas obevakad under lång tid). Konstant övervakning är nödvändig för att justera uppvärmningen för att undvika skador på kokkärlet.
5. Rätt volym av produkter. Behållaren ska inte fyllas till yttersta kanten. För att undvika att täppa igen hålen och ventilerna, tillsätt lite mer än hälften av ingredienserna i vattenkokaren.

Så snart kitteln börjar ånga, sänk värmen till låg.

Vad kan man laga i en afghansk kittel?

Vad som helst! Det här är trots allt inte någon specifik maträtt, utan en behållare där alla produkter blir läckra läckra på grund av ånga och hög temperatur. Så vad lagar vi i den afghanska kitteln?

• olika soppor;
• gulasch;
• borsch;
• fisk - stuvad och bakad;
• gryta med grönsaker;
• naturligtvis pilaff;
• shurpa;
• ajab-sandelträ;
• dolma;
• Du kan till och med koka kondenserad mjölk i den;
• gröt;
• bozbash;
• khashlama;
• chashushuli;
• och mycket mer!

Så, är det värt att köpa en afghansk kittel? Absolut ja! Alla rätter i det visar sig vara perfekt välsmakande, rika, med en ljus arom. I genomsnitt kan en bra produkt köpas för 4 000 rubel, men det är definitivt värt det!