Hur väljer man en kittel?

Östlig kultur och matlagning är oupplösligt förknippade med kitteln. Detta är en unik maträtt där rätterna är välsmakande och rika. Oftast är de gjorda av gjutjärn och tillagas över eld. Många hemmafruar som föredrar godsaker från olika nationer i världen köper rätter till sig själva och använder dem hemma på spisen. Frågan om att välja rätt produkt är relevant.

Vilken kittel är bättre att köpa?

Trots att kokkärl i gjutjärn omedelbart dyker upp på bilden, som samtidigt ser ut som en djup stekpanna eller kastrull, är den gjord av olika material. Idag kan du hitta aluminium, koppar eller stål på rea. modeller.

De presenterade alternativen har sina fördelar. Det finns ett antal faktorer att tänka på när du väljer köksredskap.

Vilket material ska man välja en kittel från?

Detta är det första kriteriet för vilka rätter väljs ut. Gjutna och stämplade produkter finns till försäljning. Det andra alternativet är lämpligt för en turistvattenkokare. De är lätta och tynger inte ner ditt handbagage under långa resor.

Gjutfat är tjockväggiga kittel med bred botten. De har inga sammanbindande sömmar och är hållbara. Låt oss titta på huvudtyperna av material som används för att göra en kittel:

• Gjutjärn. Det är bra att laga mat över öppen eld. Tack vare sin porösa struktur och tjocka väggar och botten värmer den maten jämnt och starkt, kokar och håller kvar all juice.Du måste välja en högkvalitativ, tung kittel - priset kommer inte att vara billigt.
• Aluminium. En idealisk lösning för vandringsförhållanden. Med alla sina fördelar, tjocka väggar och elasticitet, väger de mindre än gjutjärn. Oftare är de gjorda i form av en kittel och belagda med en non-stick beläggning. Annars kommer maten att brinna på öppen eld. Annars är detta ett utmärkt material för en kittel, vilket gör att du kan laga dina favoriträtter med smak.
• Koppar. Sådana rätter görs inte i industriell skala och används inte för klassiska orientaliska rätter i en kittel (pilaf, shurpa). Dess syfte är att tillaga köttgodis och fågelrätter. Detta beror på att materialet är för tunt, vilket pilaffen kommer att brinna på.
• Stål. Sådana kittel är att föredra i Europa, eftersom gjutjärn inte är särskilt värderat där. Metallen är belagd med non-stick beläggning. Sådana redskap är dock inte lämpliga för matlagning över öppen eld; oftare används de som en stekpanna eller en stekpanna.

För vårt land är köksredskap i gjutjärn vanligare. Den håller i många år, och med tiden blir den bara starkare på grund av konstant härdning under tillagningen.

Ytterligare urvalskriterier

Innan du köper, se till att den valda modellen är lämplig för din typ av spis. Förutsatt att disken kommer att användas för matlagning hemma och inte utomhus. Till exempel kräver induktionsspisar en ferromagnetisk legeringsbottenbeläggning. För el- och gaskokkärl är kokkärl med platt botten gjorda av de angivna materialen lämpliga. Du kan köpa en adapter för jämn uppvärmning.

När det gäller tillverkaren, ge företräde till företag från Centralasien. Tillverkningen av denna typ av servis har varit etablerad där under mycket lång tid. I vårt land finns det också företag som producerar utmärkta köksredskap.Var beredd på att en tung produkt av hög kvalitet blir dyr.

Fördelar med en gjutjärnsgryta

De många fördelarna med denna typ av material indikerar dess hållbarhet, kvalitet på matlagning och "förstörbarhet". Med rätt förberedelse för första användning och efterföljande skötsel kommer kitteln att hålla i årtionden.

Tjocka väggar och ett tättslutande lock fördelar värmen jämnt och behåller den under lång tid, värmer maten långsamt och gradvis. Denna teknik täpper igen matens fördelaktiga egenskaper.

Vid vanlig tillagning uppstår en tunn oljefilm på ytan av det porösa materialet. Den fungerar som en naturlig non-stick beläggning som inte kan tas bort eller skadas. Tack vare beläggningen blir rätter mycket godare och brinner inte.

En kittel är ett oumbärligt redskap för älskare av det asiatiska köket. I en vanlig kastrull eller stekpanna kommer du aldrig att kunna tillaga rik, aromatisk pilaff med hjälp av månghundraårig teknik eller välsmakande rik shurpa.