Gjutjärnsgrytan rostar

En gjutjärnskittel är en universell kokkärl där en mängd olika rätter tillagas. Samtidigt blir de alltid läckra, saftiga, rika och behåller alla fördelar. Sådana köksredskap har dock sina nackdelar. En kittel tenderar till exempel att rosta om den inte sköts ordentligt. Detta händer på grund av materialets struktur.

Varför rostar kitteln?

Efter att ha öppnat en tung kittel för att förbereda middag för hela familjen, kan hemmafrun bli obehagligt överraskad av korrosionsfläckar som har samlats inuti den stora skålen. Detta händer ofta, även i hem där gjutjärn sköts noggrant.

Men skynda dig inte att kasta kastrullen. Det finns effektiva metoder för att få bort rostfläckar. När du har tagit itu med föroreningen och behandlat ytan kommer du att kunna fortsätta laga mat i grytan.

Den främsta orsaken till korrosion anses vara den porösa strukturen av gjutjärn, i vilken små droppar av fukt kommer in.

Om dina rätter var ordentligt förberedda för matlagning kommer detta inte att hända. Brott mot integriteten hos den skyddande beläggningen kan provocera bildandet av röda fläckar. Oftare inträffar detta som ett resultat av felaktig tvättning med slipande ämnen eller hårda borstar, såväl som vid användning av olämplig disk. Metallspadar, skedar, gafflar och knivar är inte lämpliga redskap att använda i en kittel.

Vad ska man göra om grytan rostar

För att förhindra att pannan korroderar, var noga med att utföra uppvärmningsproceduren med vegetabilisk olja. Därefter måste du regelbundet smörja ytan med olja för att upprätthålla integriteten hos den skyddande beläggningen.

Hur man rengör disk

Det finns flera effektiva metoder som snabbt och enkelt kan hantera korrosionsfläckar:

• Hushållskemikalier. I butik hittar du alltid produkter som kan ta bort rost. Följ noga tillverkarens instruktioner och skölj noggrant av lösningen från kitteln.
• Slipning. Att använda en speciell maskin för slipning av ytor är ganska säkert. Gjutjärn är ett starkt material som inte är rädd för mekanisk påfrestning.
• Sandpapper. En metod som liknar den tidigare, med skillnaden att allt måste göras manuellt. Gnugga helt enkelt fläckarna med en bit grovt papper och avsluta med en finkornig slipning.
• Vinäger. Produkten kokas i en rostig kittel med vatten tillsatt. Proceduren tar cirka två timmar.
• Lim och tvål. Lämplig för små rätter. Gjutjärnet är nedsänkt i ett handfat och fyllt med silikatlim, tillsätter en krossad tvätt tvål. Koka sedan upp blandningen och låt svalna.

Alla dessa metoder är effektiva, rengöring efter proceduren går snabbt och utan att man behöver applicera metoderna flera gånger. Hemmafrun kommer inte att uppleva några svårigheter med att rengöra kitteln.

Hur man skyddar mot ytterligare korrosion

I förebyggande syfte rekommenderas att periodiskt kalcinera gjutjärnet. Det finns flera sätt att göra detta. En av de tillgängliga metoderna är värmebehandling i ugnen. Kitteln värms upp ordentligt till 200˚C. Sedan tas den ut och smörjs med vegetabilisk olja på alla sidor och skickas tillbaka till ugnen.

Proceduren måste upprepas flera gånger.

Lägg en stor kittel med olja på låg värme och vänta tills pannan värmts upp. Efter detta vänds gjutjärnet så att oljekompositionen täcker alla kärlets väggar. Gör samma sak med salt i en mängd av 2 kg. När den är uppvärmd rullas den över insidan av fatet. Bränningen fortsätter tills bulkprodukten blir grå.

Sammanfattningsvis noterar vi att kokkärl i gjutjärn inte bör tvättas med vanliga svampar med tillsats av rengöringsmedel. De tar bort det skyddande oljiga lagret och utsätter kitteln för risk för rostutveckling. Att diska i diskmaskin har liknande effekt.