Menageri - vad används det till i köket?

Menazhnitsa är en av de moderna utvecklingarna för servering tabell. Det dök upp relativt nyligen, så inte alla vet hur man använder det korrekt. Under tiden låter sådana rätter dig spara utrymme vid en festlig bankett och effektivt överraska dina gäster.

Vad lägger de i menyn när de dukar?

Denna enhet har länge varit fast etablerad i många hem. Det är en volymetrisk platta av olika former, uppdelad i flera sektioner. Med dess hjälp kan du lägga ut påläggen på ett fat utan att tränga ihop bordet med många skålar.

För inte så länge sedan var servering med menazhnitsa typiskt endast för restauranger med orientalisk mat. Men idag används den på olika institutioner och hemma.

Användningsfall

Enheten har två funktioner:

• för servering av vanliga rätter;
• som individuell servis.

Dess syfte beror direkt på formen. T.ex:

• ställ med lock och höga sidor är designade för varma rätter;
• rätter med låga kanter - för att skära kött, ost, frukt och grönsaker;
• djupa fack är lämpliga för att lägga ut sallader;
• små tallrikar med små uppdelningar är idealiska för att placera såser.

Det finns även träfat. De används främst för torra snacks: nötter, torkad frukt och chips.

Som en personlig rätt serveras de på buffébasis.En person får möjlighet att ta flera alternativ för en goding på en gång, utan risk att blanda dem i en tallrik.

Serveringsregler

Du behöver inte vara specialist för att duka julbordet ordentligt. Formen och storleken på tallriken kommer att berätta hur du serverar rätten korrekt. Till exempel är en bred med två lika stora fack lämplig för tillbehör med kött eller fisk.

Platta tallrikar med fritt centrum och små uppdelningar runt cirkeln är idealiska för servering av sushi och semlor. Olika såser för orientaliska rätter läggs ut längs konturen. Menazhniki med lika stora brickor är lämpliga för pickles och snacks.

Huvudregeln är att lägga ut produkter som kombinerar med varandra.

För snacks med öl, chips, nötter och ostbollar, välj en liten tallrik gjord av keramik eller trä. Du bör inte kombinera salt mat med torkad frukt eller desserträtter.

Typer av menazhnits

Utbudet av instrument är varierat. Beroende på tillverkningsmaterialet finns det:

• keramisk;
• porslin;
• glas;
• trä;
• kristall.

Dyra modeller är lämpliga för festliga högtider. Det finns billiga plastprodukter till försäljning som används till picknick och sommarstugor.

De är väldigt olika i form. Serveringsrätter beror på egenskaper och geometri.

1. Lång kö. Används för att servera frukt.
2. Portionerad. Designad för sallader för varje person som sitter vid bordet.
3. Med lock. Rätterna serveras stängda och är avsedda för varma och kalla rätter. Ett extra element skyddar produkterna från sprickor och kylning.
4. Roterande. Ett utmärkt tillfälle att placera pålägg och såser på ett gemensamt bord. Det kommer att vara bekvämt för människor att komma till var och en av dem.
5. På ett stativ. Den ursprungliga designen gör att du kan använda facken separat för att servera olika rätter eller kombinera dem på ett stativ.

Det finns inga serveringshemligheter i det här fallet. Huvudsaken är att alla produkter som placeras på menyn kombineras med varandra.