Varför är vinglas olika?

Sluta dricka vin på glas eller dricka det i små glas! En ädel dryck kräver också ett ädelt snitt. Och speciella glasögon kommer att bli detta snitt. Men innan du springer till butiken och köper det som först fångar ditt öga eller din hand, måste du förstå hur de skiljer sig åt. Och viktigast av allt, vilka är bättre att köpa så att du inte känner dig fruktansvärt smärtsam för bortkastade pengar. Varje typ av alkohol har trots allt sina egna glas. För att till fullo njuta av rikedomen av smak och arom av varje typ av druva eller fruktdryck, måste du dricka den från lämpliga behållare.

Valet av glas påverkar dryckens smak

Rött vin är rikt och syrligt, vita varianter har mycket syrlighet, rosa drycker förtrollar med exotiska toner och mousserande drycker retar upp blodet med sina skummande bubblor.

Smakupplevelser

Viktig! Ett lämpligt eller olämpligt glas kan antingen framhäva dessa egenskaper och ge njutning, eller i en eller annan grad förvränga dryckens smak.

Då kommer processen att dricka alkohol att förvandlas till glas-och-hällkonsumtion, när det är viktigt att helt enkelt bli full så snabbt som möjligt.

Forskare har fastställt för många år sedan att receptorerna på vår tunga särskiljer smaken av mat och dryck som kommer in i munnen på helt olika sätt.Själva spetsen är ansvarig för söta förnimmelser, mitten av tungan känner igen sura toner, och roten känner bitterhet.

Viktig! Röda viner ska landa så nära tungkanten som möjligt, medan vita viner ska sikta mot mitten.

Om du bryter denna sekvens kommer smaken att blandas och du kommer att få "777" port.

Olika typer av glas för berusande drycker är utformade för att förhindra detta.

Arom

Man bör också ta hänsyn till skillnaden i dryckens smaker. Närmare ytan finns tunga fraktioner: doften av jord, trä, läder. Lite högre är växttonerna. Doftpyramiden kompletteras av fruktiga och blommiga nyanser. Detta påverkar också valet av rätt glas.

Viktig! Ju "lättare" vinet är, desto smalare ska kärlet vara.

Vilken typ av glas ska vara för olika viner?

Låt oss titta specifikt på hur vin påverkar formen på glaset.

Röd

Rött vin, sött, syrligt och koncentrerat, kräver en form som leder drycken närmare tungspetsen. Här kommer den att avslöja sig med all sin sötma och rikedom.

Referens. För rött vin är en sfärisk form mer lämplig. Det kommer att koncentrera den tunga aromen i en bred del.

Underbenet ger produkten soliditet och styrka. Detta understryker ytterligare den lugna och rika smaken.

Vanligtvis görs en sådan kopp mycket större än för alla andra sorter. Men detta betyder inte alls att du behöver hälla upp hela flaskan med berusande dryck på en gång.

Viktig! Det traditionella måttet är en volym på 150 milliliter eller en tredjedel av skålen. Det är detta förhållande som gör att drycken bättre interagerar med syre och frigör fenoler som är ansvariga för aromen.

Vit

Vitt vin, lätt, delikat och något syrligt, öppnar sig bättre i mitten av tungan.

Referens.Den vita vinskålen har en mer långsträckt form. Denna form stöder lättare frukttoner och framhäver känslig syrlighet. Och aromen ackumuleras precis i fälgområdet.

Och måtten på ett sådant vinglas är något mindre. Detta beror på det faktum att den vita gåvan av Bacchus är mycket känslig för temperaturförändringar, så det är bättre att dricka det inom ett visst tidsintervall.

Den tunna stjälken låter dig rotera glaset i händerna, vilket hjälper till att frigöra delikata fruktiga toner som lätt stiger upp i den något avsmalnande halsen. Den långa skaftet kommer att förhindra att alkoholen värms upp av dina händers hetta.

Rosa

För rosévin kan du använda samma form eller köpa speciella glas - flöjter. Sådana kärl är en korsning mellan vinglas för vita och röda vinrankor.

Referens. Flöjtglas kännetecknas av en hög skaft, rund skål och smal bas. Denna form gör att alkoholen förblir aromatisk och delikat under lång tid.

Gnistrande

Mousserande vin kännetecknas av glada bubblor som gnistrar graciöst i glaset. Och själva drycken har en lätt karaktär. En hög och smal form är perfekt för det, vilket kommer att förhindra att bubblorna avdunstar för snabbt.

Och de minsta skålarna är reserverade för starka eller söta viner. De dricks i mycket mindre mängder.

Hur man väljer rätt vinglas

Erfarna sommelierer vet att de bästa glasögonen för alla gåvor från Dionysus är de som kännetecknas av en tunn och helt slät kant och frånvaron av några dekorationer. De enda undantagen är tillverkarens monogram. Om hon är värd det.

Viktig! Alla väggar ska ha samma tjocklek och genomskinlighet, vilket hjälper dig att njuta av färgen på drycken mer fullt ut.

Kristallskålar låter alkoholen andas och vinet skimrar väldigt vackert i ljuset i sådana förpackningar. Kostnaden för ett sådant serveringsobjekt är ganska högt, så de är reserverade för speciella tillfällen.

Vanliga glas vinglas är ganska lämpliga för vardagen.