Hemligheter med att använda en såsbåt

Etikettreglerna säger att det ska finnas en såsbåt på det dukade bordet. Detta är en specialrätt där en mängd olika flytande kryddor placeras utöver huvudrätterna.

Men få människor vet hur man använder dem på rätt sätt. De flesta använder dem antingen inte alls eller använder dem bara för semestermåltider. Låt oss ta reda på hur man korrekt använder vackra såsbåtar och hur många av dem som ska finnas i köket.

Det speciella med såsbåtar

Såsbåten är ett föremål med ett gediget förflutet.

Från specialrätternas historia

Traditionen att använda olika såser till huvudrätter introducerades i Frankrike i slutet av 1600-talet. På den tiden var måltider en hel ritual, och aristokrater försökte till fullo följa klassisk etikett.

Referens! Det är säkert känt att den klassiska versionen av en såsbåt i form av en avlång låg skål med pip och handtag fanns redan i antiken.

Fartyget har nått vår tid i exakt denna form. Även om det idag finns ett stort antal typer av såsbåtar, skiljer sig åt i form, volym och material som de är gjorda av.

Viktig! Idag kommer inte varje uppsättning rätter med denna ovanliga artikel. Men om det finns en, måste du känna till de grundläggande reglerna för dess användning.

Mångfalden av former, storlekar och material förklaras av det faktum att Tidigare var sådana produkter uteslutande adelns privilegium.

De användes vid det kungliga hovet och bland titulerade personer. Det var föremål gjorda av silver och porslin. Därefter dök såsbåtar upp på vanliga människors bord och förvandlades till enklare och mer lakoniska redskap.

Typer

Såsbåtar kan vara av flera typer:

• klassiska avlånga modeller av olika djup;
• oval form;
• runda.

Olika alternativ kan utrustas med en praktisk pip eller handtag, en eller två, beroende på formen. Runda rätter kompletteras ofta med en sked som matchar stilen.

Vanligtvis såsbåtar också har ett litet ben. Benet har två syften.

• Först - höj disken över bordsytan, vilket förhindrar att såsen går vilse i överflöd av rätter.
• andra - begränsa diskens kontakt med duken eller bordsytan. Detta beror på att botten kan vara för varm eller blöt och fläcka duken.

Extra sked

Om en maträtt inte har en pip, har den ofta en stiliserad sked, vilket är bekvämt för att plocka upp kryddor och lägga den på tallriken.

Det är mycket viktigt att vara uppmärksam på skedens djup.

• Grunda, nästan platta modeller Perfekt för tjocka kryddor som du kan ösa upp i högar.
• För flytande livsmedel med tillsats av bitar av grönsaker, frukt, bär, kommer de bästa att vara stora och djupa skedar, liknar små slevar.

Mått

Mängden rätter varierar också avsevärt. Från kopparna till 50 ml, som vanligtvis serveras portionsvis för varje deltagare i högtiden, upp till stora kärl för 250 ml, i vilken sås serveras till alla gäster samtidigt.

Viktig! Om det är många gäster vid bordet behöver du flera såsbåtar.Detta kommer att hjälpa till att eliminera gästerna från att behöva vänta på sin tur för att lägga kryddningen på tallriken.

Vad värdinnan och gästerna bör veta

Få människor vet hur man dukar ordentligt med detta ovanliga föremål. Under tiden finns det flera grundläggande regler för hur man korrekt använder en såsbåt och placerar den på semesterbordet.

Grundläggande regler

Dessa rekommendationer gör att du kan använda såsbåtar på rätt sätt.

Hur man postar

• Fartyget placeras bredvid huvudrätten med sås, om det är ett stort fat.
• Om koppen är individuell - vid varje gästs tallrik.

Referens! Särskilda skedar placeras i närheten för att ösa upp den aromatiska vätskan och placera den på tallrikar.

Hur man lägger såsen på en tallrik

Den bästa lösningen skulle vara om såsen placeras på gästernas tallrikar av servitören eller värdinnan i huset där firandet äger rum. Men om gästerna bestämmer sig för att hantera det här ärendet på egen hand, måste du ta hänsyn till det krydda hälls endast på huvudrätten, förbi sidan skålen.

Viktig! Om att lägga såsen på tallriken med dina egna händer resulterade i att du droppade ett par droppar på bordet, torka bara av området med en servett. Eller placera servetten över fläcken utan att väcka för mycket uppmärksamhet.

Vissa livsmedel, som skaldjur, kräver att man doppa i såsen. Det finns individuella rätter för detta ändamål, de är speciellt placerade på bordet.

Det finns många finesser i bordsetiketten, och såsbåtar är en av stötestenarna. Detta redskap måste användas korrekt, annars kan du betraktas som en okunnig bland gästerna.

Råd! För att inte gå vilse i alla nyanser av etikett är det bättre att använda vanliga stora såsbåtar med en uppsättning skedar som gästerna kan servera maträtten på sina tallrikar.

För senap, majonnäs och andra tjocka kryddor som inte kräver mycket, kan du använda enskilda små behållare, placera dem bredvid varje gästs tallrik.

Nu vet du hur man korrekt använder rätter som gör festen ännu mer attraktiv.