Hur många kastruller behöver en bra hemmafru?

Oavsett hur du går till en butik (eller hemsida) för köksredskap, får du stora ögon från det enorma utbudet av alla typer av apparater, verktyg och material. Finns det någon grundläggande uppsättning av, säg, stekpannor som kan användas för att förbereda alla standardrätter för det ryska köket? Jag kommer att svara på denna fråga: ja, den finns! Och självklart kommer jag att dela det med dig.

Pannor i tre storlekar – small, medium och large

Först och främst behöver du tre mycket vanliga stekpannor, som endast skulle skilja sig från varandra i storlek. Materialet kan vara vilket som helst - vad som är bekvämare för dig att laga mat med.

Referens! Det är bäst att välja pannor gjorda av granit med en tjock botten; det är oönskat att steka rätter utan olja i en keramisk; rostfritt stål har låg värmeledningsförmåga, och gjutjärn, även om det anses vara ett klassiskt och universellt material, kräver särskild omsorg.

En liten stekpanna är oumbärlig för den som bor ensam. Det är väldigt bekvämt att laga eller värma en portion mat. Denna stekpanna är utmärkt för att förbereda frukostar, tar liten plats och att tvätta den skiljer sig praktiskt taget inte från att diska en stor tallrik.

Medium är det vanligaste alternativet för en vanlig familj på 3-4 personer. I den här stekpanna kan du laga nästan alla kända rätter – givetvis de som kräver en stekpanna.

En stor är lämplig för stora familjer, men den kommer också att vara användbar för alla andra om de behöver laga mat för framtida bruk eller när det kommer ett stort antal gäster.

Pannkakspanna

Namnet i sig talar om dess syfte, men du kan också steka pannkakor, pannkakor, ostkakor och äggröra på den. Men huvudrätten är förstås pannkakor.

På grund av den låga sidan är de lätta att vända och efter avslutad stekning glider de lätt in i tallriken. Denna stekpanna är väldigt lätt, vilket särskilt kommer att tilltala dem som vänder pannkakor inte med en spatel, utan genom att slänga upp dem.

Kom dock ihåg att det är bättre att begränsa dig till de listade rätterna för att inte förstöra deras smak. Dessutom kräver pannkaksstekpannan noggrann hantering; den får under inga omständigheter repas; den bör också tvättas noggrant med en mjuk svamp och ett rengöringsmedel utan aggressiva tillsatser.

Ett bra material för den är gjuten aluminium. Stekpannan som är gjord av den är tyngre än en vanlig, med en non-stick-beläggning, men den fördelar värmen jämnt över ytan, vilket gör att pannkakorna blir inte bara goda och stekta utan också vackra.

Wokpanna

Denna stekpanna behövs inte bara av dem som gillar att laga kinesisk mat. Den är idealisk för anhängare av en hälsosam kost, eftersom den kan användas för stekning utan olja och kan bevara alla dess vitaminer i en maträtt.

Referens! För att göra detta är det nödvändigt att kontinuerligt röra om maten under hela tillagningstiden tills den är helt tillagad. Det ser särskilt vackert ut när du gör det utan att använda extra utrustning, helt enkelt håller stekpannan i handtaget över elden och kastar innehållet, men en sådan skicklighet måste fortfarande bemästras.

Om du behöver laga en maträtt i en kastrull, men du inte har någon, kommer en wok att vara ett bra alternativ. Förutom traditionella orientaliska rätter som ris eller nudlar med skaldjur, tillagas pasta med sås och risotto utmärkt i den.

Det kan även medfölja en rund grill för den som älskar grillade rätter och vill laga dem hemma. Och om du häller vatten i en stekpanna kan du laga mycket välsmakande och hälsosamma ångade rätter.

En wok är som regel stor i storlek, så du kan laga mat i den för framtida bruk eller för ett stort antal personer.

Grillpanna

Ett mycket mer lämpligt alternativ för att laga biffar än det föregående. Den skiljer sig från en vanlig stekpanna med räfflad botten. Detta är nödvändigt så att allt fett från köttet rinner in i spåren, medan den välsmakande juicen förblir inuti. Till och med kända kockar erkänner att de inte i någon annan stekpanna kunde tillaga en biff så välsmakande, saftig och mör som på grillen. På andra visar det sig vara torrt och dåligt tillagat.

De mest populära grillformerna är fyrkantiga och ovala. Mycket mindre ofta produceras det i form av en cirkel, men detta är upp till ägarens smak. Det är också viktigt hur många rätter som planeras att placeras på den. I denna stekpanna kan du steka inte bara köttbiffar, utan även grönsaker, fisk, bacon och mycket mer, och resultatet blir inte sämre än på restauranger. Samtidigt kan du laga mat på den utan olja - ett annat plus för fans av hälsosam kost.

Det idealiska materialet för en grillpanna är gjutjärn. Det måste i alla fall vara tungt för att värmas upp jämnt och steka köttet ordentligt, för i det här fallet får det också en aptitretande krispig skorpa.

Denna uppsättning stekpannor borde räcka för att förverkliga dina vildaste kulinariska drömmar!