Hur ser en gryta ut?
I köket används olika typer av redskap för att tillaga olika rätter. Pannor och kastruller är särskilt olika. Idag ska vi prata om en gryta. Detta är en korsning mellan en djup stekpanna och en liten kastrull. Låt oss ta reda på vad vi ska laga mat i den.
Innehållet i artikeln
Vad är en gryta
Kända kockar noterar att en gryta är ett multifunktionellt köksredskap. Tack vare dess rymlighet kan mängden produkter enkelt ökas. Och materialen från vilka rätterna är gjorda gör att du kan förbereda läckra och hälsosamma rätter. Dessutom används grytan till olika operationer i köket.
Rätten har fått sitt namn från den franska rätten - sauté. Det här är grönsaker stekta på hög värme i en liten mängd olja, som hela tiden måste röras om och slängas.
Utseende
Utåt liknar den en liten kastrull med lock eller en stekpanna med höga sidor så att oljan inte spills under tillagningen och maten inte faller ut på hällen.
Oftast är redskapet försett med ett långt handtag ca 10–30 cm, samt en liten hållare som är lätt att greppa. Med ett avtagbart tillbehör är det bekvämt att laga mat i ugnen. Men det finns kokkärl med en design i ett stycke avsedda för användning uteslutande på hällen.
Material
Sautépannor används på olika typer av spisar: induktion, gas, el, ugnar, etc.De är gjorda av följande material:
- gjutjärn;
- aluminium;
- rostfritt stål;
- koppar.
Det sista alternativet är det minst vanliga.
Locket är vanligtvis tillverkat av samma råvara som stekpannan eller av värmebeständigt glas. Produkter gjorda av flerskikts rostfri metall, som är utrustade med en non-stick beläggning, är mycket populära. De har en tjock botten och sidor, vilket gör att du kan laga en stor mängd mat snabbt och välsmakande.
Huvudskillnaderna från en stekpanna
Stewpan är en symbios av två produkter. Han lånade en bred botten och höga sidor, vars tjocklek är mycket större än pannor - upp till 2 cm. Botten är också ganska tjock, vilket gör produkten tung - från 1 till 2,5 kg.
Den största skillnaden är multifunktionalitet. De steker, bakar, stuvar, sauterar och kokar i en kastrull.
Redskapen finns också i en mängd olika former och storlekar. Detta är en stor rätt som rymmer en rätt för flera portioner. Den kan vara rund, oval, fyrkantig och andra konfigurationer.
Fördelar och nackdelar med kokkärl
Fördelarna med köksredskap inkluderar:
- förmågan att snabbt värma upp och behålla värmen under lång tid;
- mångsidighet;
- den ojämförliga smaken av tillagade rätter och deras användbarhet;
- rationell användning av köksutrymme;
- ekonomiskt - det finns inget behov av att köpa en kastrull och en stekpanna separat;
- enkel vård;
- olika former och storlekar;
- tillagningshastighet.
Den enda betydande nackdelen är diskens vikt och dimensioner. En separat förvaringsplats är avsatt för grytan, eftersom den tar mycket plats. Annars är detta ett värdigt köp som varje hemmafru vill köpa.
Vad man lagar i en kastrull
Redskapet är lämpligt för kokning, stuvning, sautering och andra operationer.Mat bränns inte och värms snabbt upp. Samtidigt bevaras alla användbara komponenter i kompositionen.
Koka gärna stuvade grönsaker eller stek kött, gör pilaff, liksom andra kulinariska mästerverk. I djupa rätter kan du till och med baka pajer eller komplexa rätter i ugnen - vad din fantasi och kulinariska färdigheter än är kapabla till.
