Vad kallas skedar med hål?

Jag har en intressant matsked i mitt kök - sovjetisk, aluminium och... med hål! Jag har alltid använt bestick för att samla skum från buljong eller för att "få" bär från kompott. Det är sant att jag inte tänkte på dess namn förrän en vän kallade det en hålslev.

Skimmer

Namnet på detta instrument kom till oss från Polen (szumować — skumma). Detta är namnet på en stor platt sked med en nätskeda genom vilken vätska passerar fritt, men skum och stora partiklar av kryddor gör det inte.

Den här enheten har också en andra version: också med ett långt handtag och en stor platt holey scoop av metall eller plast. Det kallas också vanligtvis en hålslev.

Och även om den här versionen redan har något fler likheter med min namnlösa sked, fortsatte tvivelmasken fortfarande att röra sig: ja, det är inte det här, det är inte det. Därför fortsatte jag undersökningen och fick ett annat svar - en julep-sil.

Sil

Detta är ett professionellt bartenderverktyg som hjälper till att ta bort stora partiklar från cocktails samtidigt som drinken från shakern hälls i glaset. Alla färger brukar delas in i två typer: hagtorn och julep. Den första är lätt att känna igen av fjädern som är fäst vid enhetens skopa och utformad för att säkerställa tät kontakt med shakerns väggar.

Och Julep Sil ser mer ut som min sked. Dess uppgifter är desamma: att separera stora partiklar så att is, frukt och örter inte kommer in i glaset och stör att njuta av den färdiga drinken.

Detta svar tillfredsställde inte heller min nyfikenhet, så sökandet efter information fortsatte. Hans resultat var något överraskande med överflöd av alternativ.

Typer av skedar med hål

Låt oss börja med att det finns väldigt många skedar med hole scoops. Många av dem tillhör dock hjälpbestick som aldrig når fram till middagsbordet. Så i hemmafruarnas kök kan det mycket väl hitta en plats för minst 12 varianter av skedar, vars syfte indikeras av själva namnet.

För omrörning — ett långt handtag (ja, det är vad bestickskaftet heter) och en hyfsad skopa med ett hål i mitten.

Denna design säkerställer en jämn blandning av maträtten under tillagningen, eftersom den inte dröjer sig kvar i enheten utan flyter fritt genom den.

För spagetti — en originaldesign med en hålig skopa, vars kant har karakteristiska utsprång.

Tack vare dessa tänder är det mycket bekvämare att röra om matlagningsspaghettin eller ta bort den från vattnet än med en enkel sked.

För kort pasta - en produkt som mycket liknar en hålslev, som inte bara har hål utan också slitsar runt hela omkretsen.

Ett mycket bekvämt verktyg: du kan fånga pasta och dumplings, och du behöver inte bry dig om ett durkslag.

För grönsaker - en annan version av en hålslev, och den fungerar på samma princip. Den enda betydande skillnaden är att de vanligaste versionerna av produkten är synliga genom ganska imponerande slitsar i skopan, vars form förresten kan vara mycket varierande.

Om denna sked inte har skåror, utan hål, är deras storlek också något större än en hålslev. Och detta är ganska logiskt, eftersom verktyget syftar till att extrahera grönsaker och kött från buljongen, och inte på att samla skum.

Silslev - något som liknar en slev, och syftet är i huvudsak detsamma. Den enda skillnaden är det håliga rundade utsprånget på en av skophalvorna.

Denna design gör det lättare att sila bort överflödig buljong om du behöver ta bort snår från fatet.

För provsmakning - mycket lik en omrörningssked. Det finns en betydande skillnad - den är gjord av trä eller värmebeständig plast, men inte av metall.

Anledningen är enkel: trä och plast värms inte upp, vilket underlättar processen med "provtagning" och påverkar därmed indirekt maträttens tillagningstid.

För saltgurka och kompott - ett praktiskt verktyg som finns i stort och smått. Skillnaden mellan dem är bara i formen på skopan (den stora är rund) och den allmänna formen på produkten (den lilla skeden är alltid rak).

Detta är förresten det andra alternativet, som är väldigt likt min namnlösa sked.

Till salladen - nästan en vanlig matsked. Den enda skillnaden är skåran på motsatt sida av skopahållaren.

cocoparisienne, Pixabay

Denna designfunktion är nödvändig så att överflödig dressing rinner tillbaka in i skålen. Tack vare detta, när du serverar sallad, minskar risken avsevärt att du av misstag missfärgar duken eller stänker dressing på närliggande rätter.

För absint. Ärligt talat, likheten mellan detta bestick med det du letar efter ligger bara i hålen: det finns många av dem, och de är olika. Samtidigt är en absintsked ofta inte en sked alls, utan snarare en dekorativ spatel.

Men ändå har detta bestick ett syfte: att stödja en bit socker, längs vilken den bittra drycken hälls i ett glas. Syftet med detta trick är att mjuka upp smaken av absint genom att maskera dess bitterhet med socker.

För att brygga te - inte mitt fall, eftersom den består av två halvor som kan låsas med ett fäste fäst på skopan eller ett speciellt elastiskt handtag.

Vi fyller bladteet inuti, doppa skeden i en kopp kokande vatten, låt det ånga lite och ta ut det. En mycket bekväm design som eliminerar krångel med teblad som hela tiden försöker komma in i munnen.

För oliver - en liten rund sked på en ganska lång sked. Ofta kompletteras dess skopa med ett par vassa tänder, vilket gör det lättare att fånga oliver från burken.

Men ibland har även detta bestick hål i sig, så att marinaden blir kvar i burken och inte vandrar till tallriken.

För ägg - ett mycket bekvämt verktyg, som för vissa missförstånd fortsätter att kallas en sked.

Den är utformad för att ta bort ägg från vatten. Formen bidrar till detta genom att säkert hålla ägget, men låter absolut allt vatten passera igenom.

Sökandets apogee: ett mirakel med slots

Ett annat mirakel, missförstått kallat en sked. Detta är en anordning för honung. Min enda tröst är att den har alternativa namn, som inkluderar duggregn och spindel.

Verktyget är mycket bekvämt. Om du vänjer dig vid att använda den kan du glömma smulorna i honungsburken, dropparna på diskens sidor och de allestädes närvarande dropparna. Tydligen var det för dessa förtjänster som folket gav honom sitt eget namn, och mer än ett.

Inte som min olyckliga sked med hål, vars namn aldrig hittades. Om du känner honom, kära läsare, berätta gärna för mig i kommentarerna. Snälla tillfredsställ min nyfikenhet, annars kan jag inte tro att en enkel matsked med hål under decennierna av dess existens aldrig har fått ett riktig namn, snarare än ett beskrivande.