De bästa köksknivarna

Huvudkraven för köksknivar är styrka, motståndskraft mot korrosion, skärkvalitet och förmåga att skärpa. Som regel har billiga knivar vissa egenskaper, men har inte det. Men på knivmarknaden finns det tillverkare som tillverkar högkvalitativa produkter, även om deras kostnad ofta ligger lite utanför listorna. Vilka är de - experterna inom knivbranschen? Låt oss titta på de bästa av dem.

Köksknivar: ranking av de allra bästa

Bland de bästa tillverkarna av köksknivar kan vi lyfta fram främst japanska märken, såväl som flera europeiska. Vi kommer självklart inte att fördela dem efter platser, eftersom de alla är idealiska i kvalitet och därför inte behöver fördelas efter betygsplatser.

Zwilling J. A. Henckels

Detta är en av de största och äldsta tillverkarna av köksknivar i Tyskland. Olika tekniker kan användas i produktionen. Till exempel är TWIN Select, Four Star, Four Star II och Professional "S" skapade av ett enda stycke rostfritt stål med hög kolhalt, ishärdat för förbättrad fläckbeständighet. Smide är designat för att förbättra egghållning, vikt, balans och minska sannolikheten för metallnötning. En av företagets egenskaper är att bladen slipas för hand för att bibehålla eggens styrka.

Kyocera

Japansk tillverkare av keramiska knivar. Produkterna har ett antal fördelar jämfört med stål.Till exempel kan keramik hålla sig vass mycket längre om du sköter kniven ordentligt. Dessutom, om bladet blir repat, kommer du fortfarande inte att känna den metalliska smaken när det kommer i kontakt med mat, vilket ofta händer med stålredskap. Kyocera-knivar, som alla andra keramiska produkter, har dock bara en nackdel - de är ganska ömtåliga, benägna att gå sönder och ibland till och med smulas sönder. Detta gäller särskilt när produkten används för att hacka ben eller frysta livsmedel.

Kai

Återigen Japan, och igen - supercoola knivar. Det finns hela legender om kvaliteten på dessa produkter, vilket dock inte är förvånande, eftersom några av dem har en prislapp på 50 000 rubel. Vad är det som gör dessa enheter så speciella? Kai använder bara de bästa materialen för att tillverka knivar. Detta är Damaskus stål, legeringar VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. Handtagen är gjorda uteslutande av Pakka-trä, en generisk term för laminerad plywood gjord av flera lager och infunderad med högkvalitativa syntetiska hartser som hjälper till att bibehålla formen på handtaget och ger långvarig motståndskraft mot fukt och mat. En hel bok skulle dock inte räcka för att beskriva alla fördelar med denna tillverkare. Men om du försöker förstår du omedelbart allt!

Samura

Tillverkarna skrev inte om detta om de inte var lata, men det här är inte alls lovordande recensioner av knivarna, även om de helt enkelt är utmärkta. Faktum är att många anser att detta företag är japanskt, men i verkligheten verkar det vara en inhemsk tillverkare. Detta påverkar dock inte kvaliteten på produkterna alls. Samuraknivar är otroligt vassa, lätta att slipa, mycket bekväma i handflatan, lätta och motståndskraftiga mot korrosion, och de anses med rätta vara en av de bästa för köket.Alla produkter är tillverkade av de bästa stålkvaliteterna: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Och återigen Japan. Dessa är högpresterande knivar som håller i årtionden. Funktioner inkluderar: användning av det bästa stålet (VG10, Damaskus), exceptionell korrosionsbeständighet, hårdhet under kontinuerlig skärning, långvarig skärpa, handtagen är gjorda av återvunnet trä. Dessutom producerar Tojiro olika linjer av knivar: med en svart oxidfinish, för sushi, helt gjord av molybden och vanadinstål, premium- och budgetprodukter.

Arcos

Spansk kvalitet, finslipad under århundraden. Det är professionella produkter av högsta europeiska kvalitet. Grunden för bladen är miljövänligt rostfritt stål NITRUM - en legering med legeringstillsatser av vanadin och molybden, berikad med kväve. Tack vare den förbättrade mikrostrukturen hos råvaror förblir produktbladen alltid hårda, hållbara, har utmärkt skärkraft och hållbarhet. Faktum är att Arcos är valet av många kända kockar som länge har uppskattat kvaliteten på denna tillverkare.

Mikazo

Det japanska märket MIKADZO (översatt som "kejsarens handling") presenterar modeller av köksknivar designade för olika ändamål. Produkterna skiljer sig inte bara i typ, utan också i tillverkningsmaterial och stålsammansättning. Ett brett sortiment uppfyller alla konsumentkrav. Alla förenas av idealisk kvalitet, hög slitstyrka och vacker design. Utmärkt balans, förstklassigt utseende och exceptionella kvalitetsegenskaper ger livstidsgaranti på alla Mikadzo-knivar.

Global

GLOBAL knivar har tillverkats för hand i Japan i över 30 år och är utvecklade med de finaste råvarorna.Tillverkningen använder vårt eget patenterade rostfria stål - CROMOVA 18 Stainless Steel. Det optimerar och förbättrar bladet, skyddar det från nötning och gör stålet särskilt motståndskraftigt mot rost och korrosion. Två av de mest innovativa egenskaperna hos produkterna är deras kanter och hur de är balanserade. De flesta instrument är slipade eller slipade på båda sidor av bladet, ungefär som den västerländska stilen. Separat är det värt att nämna den GLOBALA designen - i vissa fall är dessa helt enkelt konstverk som kommer att glädja dig inte bara med funktionalitet och kvalitet, utan också med ett unikt utseende.

För att sammanfatta allt ovan skulle jag vilja säga följande: naturligtvis kommer knivar från dessa tillverkare inte att vara billiga, men du bör förstå att högkvalitativa produkter inte kommer att säljas för öre. Om du fortfarande bestämmer dig för att bara de bästa apparaterna hör hemma i ditt kök, kan du säkert välja något av de märken som beskrivs ovan, och du kommer omedelbart att uppskatta kvaliteten och bekvämligheten av dessa produkter.