Placering av bestick på tallriken: restaurang "ABC"

Visste du att bestickens placering är ett slags språk som en restaurangbesökare kan förmedla sitt budskap med? Genom att placera din gaffel och kniv på ett visst sätt ger du tecken till personalen som en kompetent servitör kan känna igen och ta hänsyn till.

Så vad är språket för gafflar och knivar, och vilka enkla etikettregler bör du känna till när du besöker en restaurang?

Teckenspråk med bestick

Restaurangetikett när det gäller placeringen av bestick på en tallrik inkluderar huvudstadierna av att äta. Således kan du med hjälp av produkter indikera en paus, servering av nästa maträtt och slutet.

Paus

Om du behöver lämna ett tag, men ändå behöver lite redskap, så kan en paus i måltiden förmedlas på flera sätt. På så sätt förstår servitören att du inte är färdig och tar inte bort din personliga tallrik och bestick.

Den första metoden är följande: en gaffel placeras på en tallrik med pinnarna uppåt och en kniv placeras ovanpå och korsar varandra. I det här fallet pekar kniven åt vänster och gaffeln pekar sina tänder åt höger. Detta kommer att göra det klart för personalen att måltiden inte är färdig, men nästa rätt kommer att behöva serveras senare. Samma gest säger: "Du behöver inte ta bort den!"

Andra sättet. Gaffeln placeras på kanten av plattan till vänster med tänderna nedåt, och kniven på höger sida med bladet mot dig. Produkternas handtag vilar på bordet.Denna metod används om det inte finns något ledigt utrymme på plattan.

Tredje vägen. Används när tallriken är tom, men du bara bestämmer dig för att ta en paus. I det här fallet är gaffeln placerad på vänster sida med pinnarna uppåt eller nedåt, och kniven är till höger, mot gaffeln. Resultatet blir bokstaven "L", men de bör inte röra varandra.

Fjärde metoden. Designad om endast en gaffel används under en måltid. För att indikera en paus måste den placeras på höger sida av plattans kant. I det här fallet tittar tänderna upp och handtaget vilar på bordet.

Servera nästa rätt

Om en måltid innebär servering av flera rätter kan du använda bestick för att indikera att du är redo att servera nästa. För att göra detta, föreställ dig bara att din tallrik är en klocka. Vi placerar gaffeln med sina pinnar vid 12, och kniven med sin spets vid 9. I det här fallet kommer gaffeln att ligga på toppen av kniven. Hela "gesten" kommer att se ut som ett kors.

Slut på måltiden

Men i slutet av måltiden kan du uttrycka hela spektrumet av känslor som du upplevde från att besöka restaurangen. Dessutom kan de vara både superpositiva och negativa. Men låt oss börja med de klassiska metoderna som bara indikerar att du har avslutat lunch eller middag:

• gaffeln placeras rakt till vänster, kniven placeras på höger sida och något lutad åt vänster;
• båda enheterna placeras exakt längs plattans kant, parallellt med varandra;
• produkterna placeras till höger, parallellt (tänderna och spetsen på bladet är riktade mot mitten av plattan);
• Enheterna är placerade exakt i mitten, även parallella.

Låt oss nu titta på sätt att placera föremål som inte bara indikerar slutet på måltiden utan också uttrycker andra känslor:

1. För att uttrycka ditt nöje måste de placeras i mitten av plattan exakt, parallellt. I det här fallet ska både tänderna och bladets spets peka åt höger. Bokstavligen betyder detta: "Färdig." Rätten är utmärkt!”
   

2. Om du placerar gaffeln på vänster sida med pinnarna mot mitten, och kniven till höger, med bladets spets mot gaffeln, betyder det: ”Jag avslutade måltiden, jag gillade inte rätten. ” I det här fallet bör produkterna röra något - tänderna kommer att ligga på toppen eller botten av kniven, och handtagen på enheterna ska riktas mot dig. Samma arrangemang, men med handtagen "bort från dig" betyder: "Färdiga måltiden. Jag är inte nöjd med tjänsten!"
   

3. Ett annat sätt att indikera att du är missnöjd med en maträtt är att korsordna föremålen genom att föra in spetsen på en kniv mellan pinnarna på en gaffel.
   

4. För att använda arrangemanget av besticken för att kräva att du tar med en bok med klagomål räcker det att placera dem exakt längs tallrikens kanter. Men samtidigt ska produkternas handtag vara riktade bort från dig. Det vill säga med tänderna och bladet mot dig.
5. Om du vill ge en megakomplimang till etablissemanget och säga att du kommer att vara deras stamgäst från och med nu, ordna då produkterna enligt följande: på höger sida, placera kniven exakt med bladet mot dig och mot mitten av tallriken och lägg en gaffel ovanpå den eller bredvid den. Bokstavligen betyder detta: "Utmärkt! Jag kommer att vara din vanliga kund!”

Faktum är att "språket" för enheterna är väldigt nyfiket och intressant. Om du inte gillade något, kan du uttrycka detta utan skandaler och skrik, utan helt enkelt genom att placera gaffeln och kniven korrekt. Och vice versa, om du är helt nöjd med måltiden, kan du med hjälp av enkla gester visa din beundran för att besöka restaurangen. Tro mig: kompetent personal förstår omedelbart vad du vill säga.