Hur många gram är det i en matsked
När vi bestämmer oss för kulinariska experiment står vi alla inför behovet av att väga mat. Och i det här ögonblicket kanske du inte har det viktigaste till hands - en köksvåg. Detta stoppar vissa människor. Men inte för erfarna kockar som vet ett utmärkt alternativ - en sked. När allt kommer omkring, genom att veta hur många gram av en viss produkt som passar i en matsked, kan du väga alla ingredienser ganska exakt och uppnå exakt överensstämmelse med receptet. Det är sant att det finns flera nyanser i denna fråga.
Innehållet i artikeln
Viktig anmärkning om matskedar
För att undvika allvarliga fel är det viktigt att tänka på att matskedar är olika. Det vanligaste alternativet är full storlek. Längden på dess skopa är 7 cm och dess bredd är 4 cm.
Men eftersom det inte finns någon enskild standard för matskedar kan du även hitta mindre sorter, varav den mest populära har en skovellängd på 5 cm.
Nu om själva vägningen: alternativ är också möjliga här. Du kan ösa en sked "utan topp" (längs sidorna av skopan), eller så kan du "med en rutschkana". Det andra alternativet används vanligtvis "som standard". Det är, om vi läser ”1 msk. l.”, och det finns inga ytterligare anteckningar, betyder det en matsked i full storlek, öste ”hög”.
Det blir ännu mer intressant: när man står inför korrespondenstabeller är det viktigt att tänka på att de ofta beräknas specifikt för matskedar i full storlek. Det är av denna anledning som det rekommenderas att först mäta skopan med en linjal och sedan börja "väga" ingredienserna.
Om "full storlek" inte är en favorit i ditt kök, är det enda vettiga alternativet att utveckla din egen tabell med mått och vikter, vars skapelse inte tar mycket tid, men kommer att garantera det mest exakta resultatet. Allt du behöver göra är att beräkna volymen på din "valda". För att göra detta måste du räkna hur många skopor (utan toppen och med en bild) som kommer att kunna fylla 100 g produkt.
Tja, den sista anteckningen som följer av allt ovan: efter att ha valt en matsked för att väga mat, är det lämpligt att i framtiden bara använda enheter från samma uppsättning - på så sätt kommer du att kunna undvika misstag.
Vägning av bulkprodukter
En viktig regel när man väger dessa ingredienser är ingen ytterligare packning eller förlossning. Faktum är att efter att ha utfört dessa operationer ändras den specifika vikten hos produkten som fyller mätbehållaren. Så, cirka 160 g mjöl får plats i ett teglas om du bara tar det ur en påse. Om mjölet packas i ett glas får du ca 210 g, men om du siktar det först och inte packar det får du bara 125 g.
När man mäter små portioner med matskedar blir skillnaden inte så stor, men om man till exempel måste mäta över 100 g strösocker får man en allvarlig skillnad och når 15-20 g.
Tabell över vikter av de mest populära bulkprodukterna (i en matsked i full storlek):
| Hur mycket produkt får plats? | I art. l utan rutschkana (g) | I art.l med en bild (g) |
| kakao pulver | 20 | 25 |
| Potatisstärkelse | 20 | 30 |
| Kanel | 15 | 20 |
| Mediummalt kaffe | 15 | 20 |
| Majsstärkelse | 20 | 30 |
| Grovt salt | 25 | 30 |
| Citronsyra | 12 | 16 |
| Malda kex | 10 | 15 |
| Malen peppar | 12 | 18 |
| Vetemjöl | 20 | 30 |
| Sahara | 20 | 25 |
| Florsocker | 22 | 28 |
| Soda | 22 | 28 |
| Extra salter | 22 | 28 |
| Torrjäst | 8 | 11 |
| Mjölkpulver | 20 | 25 |
| Torka gelatin | 10 | 15 |
Hur mycket flingor rymmer en matsked?
Att mäta spannmål är en lite annan historia. Det är vanligt att "väga" dem i en mycket fylld skopa - det är mer exakt. Det enda undantaget från den allmänna regeln är mannagryn, för vilken båda alternativen är acceptabla.
Tabell över vikter av de mest populära spannmålen (i en matsked i full storlek):
| Hur mycket produkt får plats? | I art. l utan rutschkana (g) | I art. l med en bild (g) |
| Hercules (instant havregryn) | — | 18 |
| Ärter | — | 29 |
| Bovete | — | 25 |
| Manki (semolina) | 20 | 25 |
| Gröt | — | 14 |
| Hirs | — | 20 |
| Ris | — | 18 |
| Korn, vetegryn | — | 20 |
Observera: denna tabell kan inte på något sätt tjäna som grund för att beräkna vikten av den färdiga gröten, eftersom spannmålen efter tillagning ändrar vikt och konsistens på olika sätt. Till exempel ryms cirka 30 g kokt bovete i en matsked, men så mycket som 35 g havregryn får plats i samma skopa.
Mätning av vätskor, mejeriprodukter och såser
Det finns bara en regel här: du bör komma ihåg förmågan hos flytande och vegetabilisk olja att expandera när de värms upp, varför de upptar mer volym. Därför är tabellen nedan endast relevant för att "väga" dem vid rumstemperatur.
| Hur mycket produkt får plats? | I art. l med en bild (g) |
| Vatten | 18 |
| Kefir, yoghurt etc. fermenterade mjölkprodukter | 18 |
| Majonnäs | 25 |
| Margarin (mjukat) | 20 |
| Mjölk | 18 |
| Olivolja | 17 |
| Solrosolja | 17 |
| Fläskfett (mjukat) | 20 |
| Kondenserad mjölk | 30 |
| Grädde | 25 |
| Smör (ghee) | 17 |
| Smör (mjukat) | 20 |
| Gräddfil | 25 |
| Soja sås | 21 |
| Keso | 17 |
| Gratinerad ost | 18 |
| Tomatpuré | 30 |
| Vinäger (3 % eller 9 %) | 18 |
Tja, till efterrätt föreslår vi att du bekantar dig med sådana intressanta produkter som honung. Det finns cirka 28 g flytande honung i en matsked och 35 g tjock honung.
När det gäller den kanderade delikatessen kommer inte ens en ungefärlig beräkning att ge någonting - för mycket beror på storleken på "flingorna" som skrapades ut ur behållaren. Därför rekommenderas det att först smälta det i ett vattenbad och sedan väga det.
En annan intressant ingrediens är örter. Det är lite enklare: cirka 10 g passar färskt och cirka 6 g torrt. Men malningsgraden är av stor betydelse, varför du inte ska lita blint på tabellerna som innehåller denna produkt. Ha detta i åtanke och lycka till med dina kulinariska ansträngningar.
