Vad heter bestick?

Vissa föremål har blivit så fast etablerade i vardagen att en person inte längre kan klara sig utan dem. Till exempel bestick. Vi använder bara en liten del av dem varje dag. Samtidigt är det här inte bara verktyg som vi äter med. De kan delas in i två stora grupper: huvud- och extragrupper. Var och en innehåller en viss uppsättning artiklar som är användbara för oss alla att känna till.

Vad sägs om bestick?

Till vardagsfrukostar, luncher och middagar använder vi grundläggande verktyg. De finns i varje hem och läggs ut på bordet efter antalet deltagare i måltiden.

Men alla grundläggande enheter kan delas in i fem typer:

1. Matsalar – verktyg för varma rätter (första och andra). De är störst i storlek (i förhållande till andra enheter i huvudgruppen) och används oftast. Dessa inkluderar en kniv (vanligtvis storleken är 24-25 cm), en gaffel och en sked (dessa föremål kan vara något kortare).
2. Fisk. Det här är en gaffel och kniv. De är kortare än de första, men används också ofta. Samtidigt har gaffeln korta tänder, och kniven har ett brett och trubbigt blad. Tack vare dessa verktyg kan du enkelt skära varm fisk och separera köttet från benen.
3. Snackbarer. Liten i storleken men användbara saker. De placeras längst bort från plattan och används först. Snackredskap inkluderar en gaffel och en liten kniv.
4. Efterrätt. De används sist.Dessa inkluderar en gaffel (den har tre stift), en kniv (med ett vasst och smalt blad) och en sked. Dessa enheter behövs inte bara för söta rätter. De används för spannmål, pajer, milkshakes och frukter. Dessertverktyg placeras ovanför tallriken.
5. Matpinnar. Dessa verktyg är de viktigaste för att duka bordet i asiatiska länder. Ätpinnar är nödvändiga när du serverar kinesiska, japanska och vietnamesiska rätter. En viktig funktion: om bordet inte är dukat i Asien och deltagarna i måltiden kommer att vara européer, bör traditionella gafflar och knivar också läggas ut på bordet (ifall en av gästerna inte vill använda ätpinnar) .

Förutom de viktigaste finns det extra bestick. Det finns många fler av dem, men de används mer sällan. Ofta är dessa verktyg avsedda för "kollektiv" användning, det vill säga med deras hjälp överförs en maträtt från en gemensam tallrik till en portionerad.

De mest populära hjälpverktygen är:

1. Citron kniv och gaffel. Namnen talar för sig själva. Med dessa verktyg kan du antingen skära av en portionsbit citron eller överföra den till en separat tallrik.
2. Böjd, med ett brett och trubbigt blad smörkniv. Det är bekvämt för dem att inte bara skära av portionsbitar av smör, utan också att sprida dem på bröd.
3. Ostskärkniv skäreformad med små tänder på bladet.
4. Skarpsillgaffel. Det ser väldigt ovanligt ut: tänderna på detta verktyg är breda och förbundna med en speciell bro.
5. Salladssked (större än en vanlig matsal, men väldigt lik den).
6. Slev. Designad för flytande rätter.

Viktig! En separat kategori av hjälpinstrument är pincett och spatlar. Det finns många av dem, men bara en liten del används i vardagen.De mest populära är alltså stora och små tång (den första för varma rätter, den andra för desserter i ett stycke), rektangulära och formade spatlar för bakverk, kotletter och kött. Också frekventa gäster på bordet är verktyg för att krossa is och nötknäppare.

Dessutom finns det bestick som används vid servering av mycket exotiska rätter: hummer (specialnål), musslor, ostron (gaffel med en stor och två små pinnar), räkor och krabbor (långt redskap med två pinnar).

Ovanliga namn på bestick

Som regel kan du med namnet på enheten förstå för vilka ändamål den är avsedd. Men erfarna hemmafruar känner till verktyg vars namn är mycket specifika. Efter att ha hört dem kommer en person som är långt ifrån dukning och etikettregler inte att förstå alls vad de pratar om förrän han ser enheten eller dess foto med sina egna ögon.

Bland dessa finns:

1. Utgiftsgaffel. Detta är en stor enhet med ett tjockt handtag och två vassa tänder. Designad för att servera portionsbitar till individuella tallrikar. Detta verktyg används också för att skära kött- och fiskrätter.
2. Chill gaffel. Den har tre trubbiga tänder utformade för att skära varma fiskrätter.
3. Dubbelhorn en ovanlig gaffel med breda pinnar för sill.

Mångfalden av bestick är fantastisk. Vissa av dem kommer att ta tid att lära sig använda. Men möjligheten att göra ett starkt intryck av en galant person i alla situationer är värt det. Därför måste du veta vilka bestick som finns och hur du använder dem, åtminstone i teorin.