Typer av bestick som finns i världen
Bestick är en hel uppsättning olika verktyg, vars syfte är att göra ätproceduren vacker och bekväm. Det finns två grupper av enheter: huvud och extra. Låt oss ta en närmare titt på var och en av dem.
Innehållet i artikeln
Vilka är de viktigaste typerna av bestick?
Individuella verktyg för dagligt bruk som är bekanta för många av oss. De är vidare indelade i flera grupper:
- Matsalar eller standard. Viktigt för varma rätter. Används under varje måltid. Ibland används de för att överföra mat till portionerade tallrikar. Standardredskap inkluderar en kniv, gaffel och sked. Variera i storlek. Gaffeln och skeden är vanligtvis något kortare än kniven.
- Snackbarer. Behövs till pannkakor, kallskuret, korv och andra snacks. Standard knivlängd är 20 cm.
- Fisk (kniv och gaffel igen). Används till varma rätter med fisk som bas. Den här kniven ser ut som en spatel, den är trubbig (det kommer att vara mycket svårt att skära dig själv). Gaffeln har fyra pinnar. De är kortare än i standardbordsversionen. Det finns en rund fördjupning i mitten av gaffeln, tack vare vilken du enkelt kan ta bort benen.
- Efterrätt. Dessa är små instrument, vars design ibland är väldigt original. Så kniven är smal, men med en vass spets. Dess längd är cirka 20 cm. Skeden är något kortare än kniven, gaffeln har bara 3 tänder. Vilken av de föreslagna artiklarna som ska användas beror på typen av efterrätt.Till exempel används en kniv och gaffel för paj, ost, tårta. En sked behövs till glass, mousse, gelé, gröt, frukt, smoothies. En sked är också nödvändig för dessertsoppa, som serveras i buljongkoppar.
- Frukt. Liten i storleken. Designad för skuren frukt. Denna gaffel har bara 2 pinnar.
- kaffesked. Används för att dricka varma drycker (te, kakao, kaffe). Även idealisk för servering av mjukkokta ägg och fruktcocktails.
- Pinnar. I asiatiska länder är dessa enheter bland de viktigaste, eftersom de används för att servera en mängd olika orientaliska rätter. En viktig egenskap: om måltiden inte äger rum i Asien, tas kniven, gaffeln och skeden som är bekanta med européer inte bort från bordet. De lämnas till de deltagare i måltiden som inte vet hur man använder ätpinnar.
Förresten! Grundläggande redskap behövs under varje måltid, men du behöver inte lägga ut alla på bordet på en gång. Det rekommenderas att utgå från de rätter som du planerar att servera under måltiden.
Typer av extra bestick
De behövs för allmänt bruk och är designade för att "flytta" mat till portionerade tallrikar. Det finns många hjälpenheter. Vissa av dem ser väldigt ovanliga ut och används när man serverar exotiska rätter.
Viktig! För att använda dessa verktyg behöver du viss skicklighet. Men det kommer definitivt med erfarenhet.
Bland de vanligaste är:
- Smörkniv. Den har ett böjt, brett blad. Med detta verktyg kan du inte bara skära av en liten bit smör, utan också överföra den till kanten av plattan.
- Knivgaffel för att skiva och servera klumpar. Ett verktyg med tänder, formad som en skära.
- Citronskärkniv. En gaffel hittas ofta med den för att överföra citronskivan.
- Sillgaffel. Det finns bara två vassa tänder på enheten, som används för att plocka upp portionerade fiskbitar.
- Skarpsillapparat. Detta är också en gaffel som passar till vilken konserverad fisk som helst. Detta är ett ovanligt instrument med en bred bladbas och fem tänder, vars spetsar är förbundna med en bro.
- Gaffel för musslor, ostron. Detta är ett verktyg med tre tänder, varav en används för att extrahera fruktköttet.
- Gaffel för räkor, sniglar.
- Hummerigloo. En anordning med två små tänder, som är bekväma för att extrahera massa från skalet.
- Chill gaffel för varma fiskrätter. Den har tre breda tänder som kan användas för att "kroka" fisk.
- Salladssked. Används endast för servering av mat från en vanlig rätt. Men till utseendet är en salladssked väldigt lik en matsked (dessa redskap skiljer sig i storlek).
- Slev. Det finns enheter i olika storlekar. Slevan används vid servering av flytande rätter (soppor, gulasch etc.).
- Sked för salt. Ett miniatyrinstrument som "bor" i en saltkar.
- Konditorivaror (stor och liten). Om de förra används för att överföra mjölprodukter, används de senare för att "transportera" bitar av raffinerat socker, marshmallows och choklad.
- Hacktång för nötter och hacktång för is. Enheter med olika syften, men liknande till utseendet. Så för att knäcka muttrar används ett verktyg med två starka handtag och urtag, och en ismaskin — Detta är ett U-format verktyg.
- Kaviarspatel. Med dess hjälp överförs delikatessen till individuella tallrikar. Ser ut som en liten platt skopa.
- Rektangulärt blad. En platt anordning för att "transportera" kött- och grönsaksrätter.
- Lockiga skulderblad. En grupp innehåller verktyg för olika ändamål. Så det finns spatlar med slitsar för kassler, köttbitar, fisk, stora fyrkantiga för konfektyr, små för patéer.
Varje bestick är användbart på sitt eget sätt, eftersom det för kompetent servering är viktigt att inte bara "sätta skedar på tallrikar", utan att göra det i enlighet med reglerna. Då kan vilken middag som helst förvandlas till en mottagning värdig ett kungligt palats.
