Hur man väljer en tandoor
Den orientaliska kaminen är efterfrågad idag i olika länder. Dess fördel ligger i det långsiktiga bevarandet av värme. Temperaturen inuti tandooren förblir hög i 4–5 timmar, vilket gör att du kan laga flera rätter samtidigt och placera maten efter varandra. Det viktigaste är att välja rätt fritös.
Innehållet i artikeln
Hur väljer man rätt tandoor för ditt hem?
Även om en person har tanken på att köpa så förstår han inte alltid vad det är och vad det används till. Under tiden kan du laga en mängd olika rätter från kött, fisk, grönsaker, samt bröd och tunnbröd i ugnen.
Den största fördelen är den enhetliga bakningen av produkter. Smaken är ljus, och alla användbara komponenter bevaras inuti.
Tandoor har ett antal fördelar:
- Ekonomisk bränsleförbrukning. Som regel används ved - en bunt på 5–8 kg krävs. Efter detta kvarstår värmen i en och en halv till tre timmar.
- Brett utbud av rätter och snabb tillagning. Standardbakning av spett med fläsk shish kebab tar inte mer än 20 minuter. I en tändning kan vi tillaga upp till 10 kg kött.
- Väderförhållandena är inte hemska. Ett speciellt stativ under botten och ett lock skyddar mot plötsligt dåligt väder.
- Produkter placeras i en behållare eller placeras på spikar - det finns ingen anledning att vända dem.
Unik smak och enhetlig bakning, maten förblir saftig och ljus, alla vitaminer och nyttiga komponenter finns kvar inuti.
Typer av tandoor
Historiskt sett grävdes de första ugnarna ner i marken.Mer exakt, de gjordes i en grop som täckte dess väggar med lera. Sådana enheter varade inte länge, så andra, mer praktiska strukturer började dyka upp.
Idag erbjuds flera typer av tandoor:
- Zemlyanoy är en färdig kamin grävd i marken eller ett hål med släta väggar, som är belagd med eldlera från insidan. Dragkraft tillhandahålls genom att gräva ner ett brett rör i närheten i en vinkel på 45 grader. Sådana braziers behåller värmen bäst och fungerar ibland som ett sätt att värma ett hem.
- Stationär mark. Den är installerad på en piedestal cirka en meter från marken. Draget tillhandahålls av närvaron av ett sidohål från vilket kolen avlägsnas. En sådan ugn kan vara vertikal eller horisontell. Som regel tillverkas stora braziers på gården till ett privat hus.
- Bärbar. Modern och attraktiv look av tandoor. Den är gjord av eldfast lera och har en smidd bricka och handtag för enkel bärbarhet. En sådan struktur kan flyttas runt på gården och föras in i huset vid behov. Avgaserna utförs på grund av ett hål som gjorts i botten av anordningen, varifrån kolen lossas.
Dessa är de tre huvudvarianterna som en person uppmärksammar om han planerar att bygga en tandoor för sig själv.
Hur väljer man en tandoor?
För fans av klassiker och autenticitet kommer en stationär spis med originaldekorerade väggar och en väldesignad luftkanal att vara stolt. Gäster och invånare i huset kommer att vara nöjda med de rätter som tillagas i det.
För att få en original smak, välj vedeldade tandoors. På så sätt blir produkterna bakade, saftiga och välsmakande och behåller även sina välgörande egenskaper trots värmebehandling vid höga temperaturer.
Om du planerar att laga mat för ett litet företag eller familj, köp en mobil tandoor (medium eller stor). Det kommer att räcka för att ibland glädja din familj med saftigt kött eller klassisk samsa. För stationära enheter väljs vanligtvis större storlekar.
När du köper, var uppmärksam på följande punkter:
- Väggtjocklek Principen ”större är bättre” gäller här.
- Halsvidd. Det är mycket lättare när diametern är stor, men i proportion till ugnens parametrar.
- Tillbehör. Tänk i förväg på vilka rätter du ska laga i ugnen. Metallflätan måste vara minst 4 mm tjock för att förhindra förstörelse av tandoorväggarna.
- Avsluta med glasyr på utsidan, annars suger leran lätt åt sig fukt.
- Blåsare. En enhet med ett hål rekommenderas, andra modeller är svåra att använda.
Om du har en stark önskan att få en kamin på din fastighet, gör en med mina egna händer. Det är inte så lätt, men det går att göra.
