Gör-det-själv tandoor från en tunna

En tandoor är en asiatisk specialgrill med kannaform. Designen används för att förbereda inte bara välsmakande utan också hälsosamma rätter. Du kan göra det själv. Hur man bygger en tandoor med egna händer från en fat? Du måste förbereda allt du behöver och studera instruktionerna.

Material och verktyg för att skapa en tandoor från en tunna

För att bygga en sådan stekugn behöver du en metallfat med en volym på 200 liter. Dessutom behöver du en tegelsten, vars mängd beror på önskad väggtjocklek tandoor. I genomsnitt - cirka 60–80 stycken.

Det är också nödvändigt att fylla på med sand, lera och armering. Du behöver brädor, fårull, kaolin, vegetabilisk olja och vatten. Dessutom, för att göra din egen holländska ugn, behöver du vissa verktyg, inklusive plåtskär, en elektrisk borr och en cirkelsåg. Ta dessutom en murslev, spatel och murslev.

Gör-det-själv tandoor från en 200 liters tunna och tegelsten: steg-för-steg tillverkningsprocess

Pipan fungerar som en mall. Du kan undvika ytterligare mått och ritningar.

Referens! En viktig punkt i att bygga en tandoor är att knåda leran. Det måste göras korrekt. Annars uppstår sprickor på ytan, vilket kommer att skada fritösen.

Det rekommenderas att välja ljusgul lera.Den blötläggs i ett fat och får stå i 7 dagar. Detta kommer att tillåta alla föroreningar att sätta sig. Det är bättre att lägga till en liten mängd läsk till den resulterande lösningen (istället för sand).

Steg-för-steg-processen för att skapa en tandoor ser ut så här:

1. De börjar med att förbereda tunnan. Använd en kvarn och gör ändväggen. Hålet för fyllningen kommer att finnas på denna plats. Nedan är för fläkten.
2. Behållarens inre yta är fodrad med tegelstenar. För att uppnå ett minimalt gap mellan byggmaterialet ges det lämplig form med hjälp av en kvarn.
3. Cementbruk kan ersättas med lera. Den inre ytan är belagd med den. Lagrets tjocklek är ca 3 cm.
   

4. Askgropen ska avslutas med tegel. Detta område bör ges formen av en trapets, vars yttre del ska vara mindre än den inre.
5. Tegel används också för att konstruera en plugg utrustad med ett handtag. Det är nödvändigt att tätt stänga hålet.

För att förbättra driften av stekugnen bör den vara utrustad med ett lock. Den är gjord av stålplåt 3 mm tjock. Ett handtag är gjort av icke-värmande material ovanpå den. Lämpligt trä, som ek. Handtaget kommer att vara pålitligt och kommer inte att värmas upp, vilket gör det lättare att använda tandooren. Den placeras så att handen inte kommer i kontakt med lockets yta.

När produkten är färdig kalcineras den minst tre gånger. Varje sådan behandling bör pågå i 2–3 timmar. Liten ved används för eldning. Ugnen måste nå maximal temperatur. Dess väggar smörjs först med olja. Efter fullständig förbränning av veden kan du laga mat i braziern i ytterligare 6 timmar. Ökningen och minskningen av temperaturen uppstår på grund av fläkten.

Tips för användning

Den tid och ansträngning som investeras i att göra en kamin själv kommer att vara motiverad om du använder den på rätt sätt.

För att få en välsmakande maträtt måste du välja bränsle klokt. Du bör vägra kol: på grund av intensiv värme förstörs lerans struktur. Detta leder till utseendet av sot och avlagringar inuti fritösen, samt en obehaglig lukt. Det är svårt att hantera sådana problem och bli av med dessa föroreningar.

Pressat sågspån och träkol är inte den bästa lösningen. De bidrar till en ökning av uppvärmningstemperaturen, vilket leder till uppkomsten av sprickor på produktens yta. Det är omöjligt att förbereda högkvalitativ och välsmakande mat i en sådan tandoor.

Det bästa bränslet är trädgrenar och löv, men utan kåda. Först torkas de noggrant så att kreosot inte bildas på produktens väggar. Bränsle laddas till en femtedel av tandoorens totala höjd. Aktiv förbränning upprätthålls tills kol uppstår. Då är ventilen delvis täckt. Detta är nödvändigt för att veden ska brinna längre. Sedan kommer den önskade temperaturen att bibehållas i strukturen i ytterligare flera timmar.

Om du planerar att förbereda degprodukter kan de placeras på båda sidor av strukturen. Det är tunnbröd inne och bullar utanför. En grill används för att laga kött. Den är fäst på botten av produkten och en lerbassäng placeras ovanpå.

Standardpannor är också tillåtna för användning i tandoor. De placeras i en stålkorg upphängd på en tråd.

Tandoorn kan hålla en hög temperatur inuti under lång tid, så du kan göra flera rätter i en uppvärmningssession. Det finns ingen anledning att ständigt övervaka tillagningen.Fritösen gör att du kan spara bränsle avsevärt. Det kommer att krävas flera gånger mindre än när du använder en vanlig grill.

En ytterligare fördel är att det inte finns något behov av särskild vård. Det är värt att komma ihåg att du måste använda brandsäkra handskar för att förhindra brännskador.

Istället för en slutsats

Externt liknar tandooren en stor lergryt utrustad med hål. Dess höjd kan nå 1,5 m, och bottendiametern kan vara 1 m. Det är inte svårt att göra det med egna händer med hjälp av en fat och tegelstenar. Ju tjockare produktens väggar är, desto mer värme kommer det att finnas inuti ugnen. Den traditionella formen på tandooren är rund, men det finns också fyrkantiga och rektangulära alternativ.

Om det är nödvändigt att förbättra värmeisoleringsegenskaperna, läggs tegelstenar inte bara inuti utan också utanför strukturen. Tandoorn är en stor hjälpreda när du behöver duka för ett stort antal gäster. Den är bekvämt placerad i en sommarstuga och låter dig laga läckra rätter.